귀여움이 모락모락 피어나는

배추만두

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우리의식탁

요리를 스타일하다

먹기 아까워지는 비주얼을 가진 오늘의 메뉴, 배추만두! 중국 코스요리에서 볼 수 있는 배추 모양을 닮은 만두랍니다. 시금치로 색을 내 건강을 잡고, 직접 만든 소로 맛도 살렸어요. 김이 모락모락 나는 만두는 식사로도, 야식으로도 인기 만점! 배추만두처럼 속이 꽉 찬 하루 보내세요.

재료

배추만두을 위한 재료 이미지로 돼지고기 갈은 것,냉동 새우살,잘 익은 김치,부추,양파 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2~3인분
    • 돼지고기 갈은 것
      200g
    • 냉동 새우살
      100g
    • 잘 익은 김치
      1/6포기
    • 부추
      60g
    • 양파
      1/2개
    • 느타리버섯
      150g
  • 만두소 양념

    • 굴소스
      2큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 다진 마늘
      1/2큰술
    • 참기름
      1/2큰술
    • 소금. 후추
      약간씩
  • 흰색 만두피

    • 밀가루(중력분)
      1컵
    • 1/4컵
    • 식용유
      1작은술
    • 소금
      한 꼬집
  • 시금치 만두피

    • 밀가루(중력분)
      1컵
    • 시금치즙
      1/3컵
    • 식용유
      1작은술
    • 소금
      한 꼬집

레시피

흰색 만두피 재료와 시금치 만두피 재료를 각각 볼에 담고, 고루 섞어 밀가루가 보이지 않도록 잘 치댄 후 각각 비닐봉지에 싸서 30분 정도 휴지시켜주세요.

STEP 1

흰색 만두피 재료와 시금치 만두피 재료를 각각 볼에 담고, 고루 섞어 밀가루가 보이지 않도록 잘 치댄 후 각각 비닐봉지에 싸서 30분 정도 휴지시켜주세요.

느타리버섯은 데친 후 물기를 꽉 짠 후 잘게 다지고, 부추는 송송 썰고, 김치와 양파는 잘게 다져 물기를 제거해주세요. 갈은 돼지고기와 다진 새우살, 느타리버섯, 김치, 양파, 만두소 양념을 볼에 넣고 잘 섞은 후 부추를 넣어주세요.

TIP. 시금치 4줄기의 잎만 떼어 물 1/2컵을 넣고 믹서기에 간 후, 고운체로 걸러 시금치즙을 만들어주세요.

STEP 2

느타리버섯은 데친 후 물기를 꽉 짠 후 잘게 다지고, 부추는 송송 썰고, 김치와 양파는 잘게 다져 물기를 제거해주세요. 갈은 돼지고기와 다진 새우살, 느타리버섯, 김치, 양파, 만두소 양념을 볼에 넣고 잘 섞은 후 부추를 넣어주세요. TIP. 시금치 4줄기의 잎만 떼어 물 1/2컵을 넣고 믹서기에 간 후, 고운체로 걸러 시금치즙을 만들어주세요.

흰색 만두피 반죽과 시금치 만두피 반죽을 각각 길게 민 후, 시금치 만두피 반죽으로 흰색 만두피 반죽을 감싸주세요.
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2

STEP 3

흰색 만두피 반죽과 시금치 만두피 반죽을 각각 길게 민 후, 시금치 만두피 반죽으로 흰색 만두피 반죽을 감싸주세요.

만두피 반죽을 12g정도로 떼어내어 밀대로 동그랗게 밀어주세요. 
(밀가루를 뿌리고 얇게 밀어주세요.)
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

만두피 반죽을 12g정도로 떼어내어 밀대로 동그랗게 밀어주세요. (밀가루를 뿌리고 얇게 밀어주세요.)

만두피에 만두소를 넣고 배추 모양으로 주름을 잡은 후, 김이 오른 찜통에 8~10분 정도 쪄주세요.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

만두피에 만두소를 넣고 배추 모양으로 주름을 잡은 후, 김이 오른 찜통에 8~10분 정도 쪄주세요.

완성된 요리를 접시에 담아 마무리해주세요.
(기호에 따라 초간장을 곁들여주세요.)
  • STEP 6 Step 1
  • STEP 6 Step 2

STEP 6

완성된 요리를 접시에 담아 마무리해주세요. (기호에 따라 초간장을 곁들여주세요.)

우리의 노트(68)
  • avatar

    도시락싸는대학원생

    후기

    모양 만드는데 어려웠지만..맛있었습니다! 만들고 냉동보관해서 도시락 반찬으로 먹었어요!!

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  • avatar

    louieangela

    질문

    시금치즙은 어떻게 만드는 거에요??

  • avatar

    김혜원0640469261

    질문

    느타리버섯대신 표고버섯을 사용하려고 합니다! 표고버섯 사용 할때는 데쳐야 하나요 생으로 사용해도 되나요?

  • avatar

    louieangela

    후기

    앗 레서피에 적혀있었네요~ 찾았어요

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