알싸한 맛이 매력적인
고추냉이잎 겉절이
책갈피
난이도
소요시간
20분
우리의식탁
요리를 스타일하다
씹으면 씹을수록 은은하게 퍼지는 알싸함이 매력적인 고추냉이잎! 알싸한 맛 사이로 단맛까지 함께 느껴져 더 매력적인데요. 고추냉이잎으로 겉절이를 만들면 알싸하면서도 새콤달콤한 감칠맛이 독보적인 반찬이 완성돼요. 과정도 아주 간단하니 꼭 한번 따라 만들어 보세요!
재료
기본 재료
3~4인분- 고추냉이잎200g
- 쪽파4대
양념 재료
- 고춧가루3큰술
- 설탕2큰술
- 멸치액젓3큰술
- 식초1큰술
- 통깨1큰술
레시피
Step 1
깨끗이 씻은 고추냉이잎을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
Step 2
넓은 볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요.
Step 3
고추냉이잎을 넣어 가볍게 버무려 주세요.
Step 4
접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. (tip. 바로 먹으면 새콤달콤하게 먹을 수 있으며, 1일 정도 냉장고 숙성하여 먹으면 조금 더 알싸한 맛을 느끼실 수 있어요)
