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아내의 식탁

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쓱쓱 비벼 즐기는 별미

콩나물밥

난이도
소요시간
40분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

짭짤한 간장을 살포시 올려 쓱쓱 비벼 먹다 보면 금방 비워지는 한 그릇, 콩나물밥을 올려봐요. 아삭한 콩나물과 고소한 쇠고기가 정말 잘 어울리는데요~ 모두가 맛있게 즐길 수 있는 레시피를 활용해 특별한 하루를 만들어보세요.

재료
2~3인분

2컵
콩나물
200g
다진쇠고기
100g
1+2/3컵
부추
반줌
쇠고기양념

간장
1/2큰술
맛술
1큰술
다진마늘
1작은술
후추
약간
양념 간장

간장
3큰술
맛술
1큰술
참기름
1큰술
올리고당
1작은술
다진마늘
1작은술
고춧가루
1/2작은술
약간
후추
약간

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30
MINS
STEP 1
쌀은 씻어 30분 정도 찬물에 불렸다가 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 콩나물은 꼬리를 다듬어 씻고, 부추는 송송 썰어주세요.
10
MINS
STEP 2
다진 쇠고기는 쇠고기양념 재료에 10분 정도 재워주세요
12
MINS
STEP 3
냄비에 불린쌀과 쇠고기를 담고 물을 넣어 센불에서 끓이다가, 끓어오르면 약불로 줄여 12분 정도 뚜껑을 닫고 끓여주세요.
5
MINS
STEP 4
밥물이 잦아들면 콩나물을 넣고 약한불에서 5분 정도 뚜껑을 닫아주세요. 이후 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 10분 정도 뜸을 들여주세요.
STEP 5
볼에 양념간장 재료와 부추를 넣고 섞어 양념장을 만든 후 콩나물밥에 곁들여주세요.

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