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아내의 식탁

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피로회복에 좋은 향긋한

모과청

난이도
소요시간
40분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

둥글둥글 못생겼지만 향이 최고인 모과는 칼슘, 칼륨, 비타민 C가 들어있어서 피로회복과 감기예방에 좋고 기관지염에도 많은 도움을 준다고 해요. 과육이 단단하여 모과를 자를 때 힘들지만 가족의 건강을 위해 모과청을 준비해 보시면 어떨까요.

재료

모과
1kg
300g
설탕
300g
STEP 1
유리병은 차가운 물에 거꾸로 담가 끓이면서 수증기로 소독해주세요.
STEP 2
모과는 베이킹소다를 뿌려 깨끗하게 닦아주세요.
STEP 3
모과의 물기를 제거한 후 길이로 4등분 하여주시고 씨를 제거해주세요.
모과가 많이 단단하니 자르실 때 주의하세요.
STEP 4
씨를 제거한 모과는 채칼을 이용하여 얇게 슬라이스 해주시거나 칼로 얇게 잘라주세요.
STEP 5
볼에 슬라이스한 모과와 꿀, 설탕을 넣어 버무려주세요.
STEP 6
소독한 유리병에 차곡차곡 담아 주시고 남은 꿀과 설탕으로 덮어주세요.
10
MINS
STEP 7
모과 조각이 위로 뜨지 않게 하여 2주 이상 보관하였다가 드실 때에는 물과 모과청을 넣어 10분 정도 끓여서 드세요.
모과청은 레몬청이나 유자청과 달리 과육이 단단하여 끓여서 드시면 향과 맛이 더 좋답니다.

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