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아내의 식탁

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추억이 깃든 달콤한 간식

고구마견과류 맛탕

난이도
소요시간
35분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

고구마에는 다량의 섬유소와 비타민을 함유하고 있어 피로회복과 노화방지 등의 효능이 있다고 하는데요. 노릇하게 튀겨낸 고구마와 견과류를 달달한 맛탕소스에 버무리면 겉은 바삭하고 안은 부드러운 맛있는 고구마 견과류 맛탕을 만들 수 있답니다. 영양간식으로 좋은 고구마 견과류 맛탕으로 가족들과 즐거운 시간보내세요.

재료

고구마
3개
모듬견과류
한줌
검은깨
약간
식용유
약간
시럽

1/2컵
올리고당
3큰술
생강즙
2큰술
10
MINS
STEP 1
고구마는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 10분정도 담군 후 물기를 제거해주세요.
10
MINS
STEP 2
170도에 기름에 고구마를 넣고 8~10분정도 노릇하게 튀겨주세요. 견과류는 체에 받쳐 불순물을 털어준 후 160도 기름에 넣어 살짝 튀겨주세요.
(또는 팬에 기름을 두르지 않고 바삭하게 볶아주세요.)
5
MINS
STEP 3
팬에 시럽재료를 넣고 4~5분정도 끓이다가 약불로 줄이고 고구마와 견과류 넣어 골고루 버무려주세요. (시럽을 끓일 때는 젓지 말고 끓여주세요.)
STEP 4
접시에 담고 검은깨를 뿌려주세요.

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