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아내의 식탁

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닭강정

난이도
소요시간
40분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

담백한 치킨도 맛있지만, 달콤짭잘한 간장옷 입은 닭강정도 정말 맛있죠. 직접 튀겨 믿을 수 있고, 정성이 담겨 사 먹는 것보다 알찬 맛이 느껴진답니다. 집안 가득 고소한 냄새 솔솔~ 맛있게 닭강정을 튀겨볼까요?

재료
2~3인분

닭(다리살)
500g
우유
1/2컵
땅콩
15알
튀김기름
적당량
밑간 재료

맛술
1큰술
달걀흰자
1개
소금
약간
후춧가루
약간
가루반죽 재료

전분가루
5큰술
튀김가루
6큰술
간장소스

물엿
6큰술
간장
3큰술
맛술
4큰술
다진마늘
1작은술
생강가루
1/4작은술
후춧가루
약간
5
MINS
STEP 1
닭다리살은 우유에 5분 정도 담갔다가 물에 씻어 한입 크기로 자르고, 밑간재료에 10분 정도 재워주세요. 땅콩은 굵게 다져주세요.
STEP 2
볼에 가루반죽 재료를 넣어 섞은 후, 밑간한 닭고기를 넣어 가루를 꾹꾹 눌러 묻혀주세요.
STEP 3
냄비에 식용유를 붓고 170도로 달군 후 닭고기를 노릇하게 튀겨주세요.
(닭고기를 두 번 튀겨내면 더욱 바삭한 맛을 살릴 수 있어요)
STEP 4
새로 달군 냄비에 소스 재료를 넣고, 소스가 바글바글 끓으면 닭튀김을 넣어 버무린 후 땅콩을 뿌려주세요.
STEP 5
접시에 닭강정을 담아 즐겨주세요.

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