재료 응용
익힘 정도
보관 방법
진한 국물이 일품
버섯들깨매운탕
책갈피
난이도
소요시간
40분
홍서우테이블
홍서우의 요리하기 좋은 날
얼큰함과 시원함이 더한 속풀이 매운탕을 끓여봤어요. 칼칼한 국물에 고소한 들깻가루가 더해져 진한 국물 맛이 일품이에요. 버섯에는 비타민, 식이섬유, 단백질 등 여러 영양소가 가득한데요. 건강을 위해 요리에 자주 활용해보세요.
재료
기본재료
4인분- 소고기(국거리용)200g
- 미나리100g
- 느타리버섯100g
- 표고버섯2개
- 감자2개
- 대파1대
- 다시마멸치육수4컵
- 들깻가루2큰술
- 참기름1큰술
양념장
- 된장2큰술
- 국간장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 다진마늘1큰술
- 맛술1큰술
- 후춧가루약간
레시피
STEP 1
미나리는 5cm 길이로 먹기 좋게 썰고, 대파는 어슷하게 썰고, 느타리버섯은 세로로 찢고, 표고버섯은 얇게 슬라이스 해주세요. 감자는 껍질을 제거한 후 슬라이스 해주세요.
STEP 2
양념장 재료를 섞어주세요.
STEP 3
냄비에 참기름을 두른 후 소고기를 넣고 볶다가 멸치다시마 육수와 STEP2의 양념장을 넣고 끓여주세요.
STEP 4
STEP3의 육수가 끓어오르면 감자를 넣고 끓이다가 감자가 어느 정도 익으면 미나리, 버섯, 대파와 들깻가루를 넣고 한소끔 더 끓여 완성해주세요.
STEP 5
완성된 요리를 그릇에 담아 마무리해주세요.
빌리언_
후기오늘 해먹었어요 좋네요 ~~~배불리먹고 다이어트 포기 ㅋ 👍
음맛있어
후기너무 맛있어요. 해외라 미나리 빼고 깻잎을 넣었는데 4인분을 두명이 박박 긁으며 먹었습니다. 언제나 좋은 레시피에 감사합니다.
주영주부
질문깻잎 넣어도 될까요?
뽀~♡
질문육수는 어느 정도 해야 하나요??
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