스프,죽

정성 담아 끓여낸

콘수프

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난이도

소요시간

35분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

화려하진 않지만, 마음이 따뜻해지는 콘수프를 준비했어요. 섬유질이 풍부하고 노화예방에도 좋은 옥수수를 직접 삶고, 끓여 깊은 맛이 살아 있답니다. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이도 매력적이예요. 부드럽고 고소한 콘수프~ 수프 자체로도 맛있고, 담백한 빵을 찍어 먹어도 좋아요.

재료

콘수프을 위한 재료 이미지로 옥수수,감자,양파,우유,생크림 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2인분
    • 옥수수
      2개
    • 감자
      1/2개
    • 양파
      1/3개
    • 우유
      3컵
    • 생크림
      1컵
    • 버터
      2큰술
    • 올리고당
      1큰술
    • 소금
      1/2작은술
    • 후추
      약간
    • 파슬리
      약간

레시피

냄비에 물 6컵, 굵은소금 1/2큰술, 설탕 2큰술, 옥수수를 넣고 뚜껑을 닫은 후 강불에서 30분 정도 삶고, 10분간 약불에서 뜸을 들여 삶아주세요.
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2

STEP 1

냄비에 물 6컵, 굵은소금 1/2큰술, 설탕 2큰술, 옥수수를 넣고 뚜껑을 닫은 후 강불에서 30분 정도 삶고, 10분간 약불에서 뜸을 들여 삶아주세요.

삶은 옥수수는 칼로 잘라 옥수수 알갱이를 분리해주세요. 감자, 양파는 껍질을 제거하고 굵게 채를 썰어주세요.

STEP 2

삶은 옥수수는 칼로 잘라 옥수수 알갱이를 분리해주세요. 감자, 양파는 껍질을 제거하고 굵게 채를 썰어주세요.

달군 팬에 버터를 녹인 후 양파, 감자, 옥수수를 넣어 3분 정도 볶아주세요. 우유 3컵을 넣고 감자가 익을 때까지 10분 정도 더 끓인 후, 한김 식혀 믹서기에 곱게 갈아주세요.
(부드러운 스프를 만드시려면 체에 옥수수껍질을 걸러주세요.)
  • STEP 3 Step 1
  • STEP 3 Step 2
  • STEP 3 Step 3

STEP 3

달군 팬에 버터를 녹인 후 양파, 감자, 옥수수를 넣어 3분 정도 볶아주세요. 우유 3컵을 넣고 감자가 익을 때까지 10분 정도 더 끓인 후, 한김 식혀 믹서기에 곱게 갈아주세요. (부드러운 스프를 만드시려면 체에 옥수수껍질을 걸러주세요.)

믹서에 곱게 간 3과 생크림을 냄비에 넣은 후 약불에서 3분 정도 저어가며 끓여주세요. 올리고당, 소금, 후추를 넣고 간을 조절해주세요. (생크림이 없으면 우유를 가감해서 농도를 맞춰주세요.)

STEP 4

믹서에 곱게 간 3과 생크림을 냄비에 넣은 후 약불에서 3분 정도 저어가며 끓여주세요. 올리고당, 소금, 후추를 넣고 간을 조절해주세요. (생크림이 없으면 우유를 가감해서 농도를 맞춰주세요.)

콘수프에 삶은옥수수를 약간 올리고, 파슬리가루로 장식해주세요.

STEP 5

콘수프에 삶은옥수수를 약간 올리고, 파슬리가루로 장식해주세요.

우리의 노트(27)
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    coco_moment🌿

    질문

    옥수수2개는 몇그램정도일까요?

  • avatar

    Lecker

    후기

    우유를 적게 넣었더니 걸죽하니 옥수수 죽처럼 됐어요 🤣 식사대용도 가능하겠어여

    content image
  • avatar

    ℬ𝓁𝒶𝓃𝒸

    후기

    옥수수캔 310g 2개로 해먹었어요. 맛은 있는데, 껍질을 안 갈았더니, 질기긴 하더라구요. 감자스프보다 콘수프가 더 맛있네요 ㅎㅎ

  • avatar

    주보리

    질문

    버터,생크림 대신 사용할 수 있는 비건재료는 뭐가 있을까요?

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