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초록빛 바질향이 솔솔

바질페스토파스타

난이도
소요시간
20분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

빨간 파스타나 하얀 파스타가 조금 지루해졌다면, 바질향 솔솔 풍기는 싱그러운 초록빛 파스타는 어떨까요. 신선하고 향기로운 바질이 올리브오일과 만나면 가벼우면서도 풍미 가득한 소스로 변신한답니다. 여기에 싱싱하고 쫄깃한 새우와 아삭한 아스파라거스를 더하니 이보다 더 좋은 조합이 있을까요?

재료
2인분

스파게티면
100g
소금
10g
감자
1개
아스파라거스
3대
다진 양파
3큰술
방울토마토
6개
바질페스토
6~7큰술
새우 마리네이드

새우
6마리
올리브오일
3큰술
소금. 후추
약간씩

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STEP 1
냄비에 물 1L를 끓이다가 스파게티면과 소금을 넣어주세요. 스파게티면 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶고 건져내 올리브오일에 살짝 버무려주세요.
STEP 2
파스타 삶은 물에 감자를 넣고 약간 설컹설컹할 정도로 데친 후 건져주세요. 파스타 삶은 물1/3컵을 따로 빼주세요.
STEP 3
마리네이드 한 새우는 팬에 노릇하게 구워주세요. 깊은 팬에 올리브오일을 두르고 다진 양파를 넣어 볶다가 향이 올라오면 강불에 데친 감자, 아스파라거스, 방울토마토를 넣어 볶아주세요. 아스파라거스가 살짝 익으면 스파게티면과 바질페스토를 넣어서 한 번 더 볶아주세요. 파스타의 농도는 파스타 삶은 물 1/3컵을 넣어 조절해주세요.
STEP 4
완성되면 그릇에 담고 새우를 얹어주세요.

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