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아내의 식탁

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매일 먹고 싶어지는

고구마치즈롤돈가스

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

노릇하게 튀겨내는 소리도, 바삭하게 베어 문 소리도 맛있는 돈가스를 만들었어요. ‘우와~’소리가 절로 나오는 두툼한 단면은 치즈와 고구마메쉬로 듬뿍 채웠답니다. 특별한 돈가스를 맛보고 싶을 때, 이 레시피를 활용해보시는 건 어떨까요?

재료
2인분

돼지고기(등심 또는 안심)
400g
삶은 고구마
2개
달걀
1개
밀가루
1컵
빵가루
2컵
모차렐라치즈블럭(또는 피자치즈)
200g
맛술
2큰술
시판 돈가스 소스
약간
약간
연겨자(생략가능)
약간
고구마메쉬 재료

우유
3큰술
올리고당
1큰술
소금
약간
후추
약간
10
MINS
STEP 1
돼지고기는 납작하게 두드린 후 맛술과 약간의 소금, 후추를 뿌려 10분 정도 밑간 해주세요.
STEP 2
삶은 고구마는 껍질을 벗겨 으깬 후 메쉬재료와 고루 섞어주세요. 모차렐라치즈는 5센치 길이로 도톰하게 잘라주세요.
STEP 3
랩 위에 돼지고기를 평평하게 펴준 후 고구마메쉬와 모차렐라치즈를 올려주세요. 고기 양 옆을 접은 후, 고기를 돌돌 말아 랩으로 싸서 모양을 고정시켜주세요.
STEP 4
랩을 벗긴 돈가스에 밀가루-달걀물-빵가루-(달걀물-빵가루)를 순서대로 묻힌 후 모양을 잡아주세요.
STEP 5
160도의 기름에 돈가스를 넣고 노릇하게 튀겨 주세요.
STEP 6
고구마치즈롤 돈가스를 세로로 이등분 해 그릇에 담고, 돈가스소스에 약간의 연겨자와 갈아놓은 깨를 얹어 곁들여 주세요.

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