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아내의 식탁

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더욱 진하고 깊은 맛

쇠고기카레

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

전자레인지에 데워 바로 먹을 수 있는 레토르트 식품도 많지만 신선한 채소가 가득 들어있는 엄마표 카레에 비할 수는 없지요. 카레의 매운맛 때문에 카레를 잘 먹지 못하는 아이들에게는 우유를 조금 더 넣어주면 매운맛이 순화돼요. 자극 없고 순한 카레로 온 가족이 다함께 즐겨보세요.

재료
4인분

쇠고기(채끝살 또는 안심)
200g
감자(중간크기)
2개
당근
1개
양파
1개
단호박
1/3통
시판용 카레가루
1봉지(100g)
4컵
우유
1/2컵
버터
1큰술
식용유
약간
STEP 1
쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 뺀 후 한입 크기로 잘라주세요. 양파는 채를 썰고 감자, 당근, 단호박은 사방 2센치 크기로 잘라주세요.
STEP 2
달군팬에 기름을 두른 후 쇠고기를 넣고, 약간의 소금과 후추로 밑간해 살짝 익혀주세요.
10
MINS
STEP 3
새로 달군 냄비에 버터를 넣고 양파를 넣어 10분간 중약불에서 볶다가 감자, 단호박, 당근을 넣고 2분 정도 볶고 물을 넣은 후 뚜껑을 닫아 10분 정도 더 끓여주세요.
STEP 4
감자와 당근이 익으면 카레가루를 넣고 약불에서 잘 저어주면서 풀어주세요.
(찬물1/2컵에 카레가루를 개어준 후 넣어주셔도 돼요)
STEP 5
살짝 익힌 소고기를 넣고 끓이다가 우유를 넣어 농도를 맞추고 불을 꺼주세요.
STEP 6
그릇에 카레를 담고 밥을 곁들여 즐겨주세요.

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