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아내의 식탁

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그윽한 바다향이 살아있는

굴튀김

난이도
소요시간
25분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

생굴을 잘 못 먹는 사람들도 굴튀김은 부담 없이 먹는 경우가 많지요. 소리까지 즐거운 바삭한 튀김을 씹으면 그윽한 바다 향이 입안을 가득 채운답니다. 굴은 천하의 바람둥이이자 미식가였던 카사노바가 매일 50개씩 챙겨 먹었다는 일화로도 유명해요. 굴에는 철분과 구리가 많이 함유되어 있어 빈혈을 개선해주고 타우린 성분이 피로 회복을 도와줘요. 새콤달콤한 깐풍소스나 부드러운 타르타르소스에 찍어 즐겨보세요.

재료
2~3인분

생굴
200g
밀가루
1/2컵
빵가루
1컵
달걀
1개
파슬리가루
1큰술
식용유
적당량
레몬
반개
밑간재료

맛술
1큰술
후추
약간
타르타르소스 재료

마요네즈
4큰술
다진양파
1큰술
다진피클
1/2큰술
유자청
1/3큰술
고추냉이
1작은술
소금, 후추
약간
깐풍소스 재료

간장
3큰술
설탕
1+1/2큰술
다진대파
1큰술
식초
1큰술
다진홍고추
1큰술
다진청양고추
1/2큰술
포도씨유
1작은술
다진마늘
1작은술
STEP 1
굴은 소금물에 살살 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
10
MINS
STEP 2
밑간 재료에 10분간 굴을 재워주세요.
STEP 3
빵가루에 파슬리가루를 섞어주세요. 굴에 밀가루-달걀물-빵가루 순서대로 묻혀 튀김옷을 입혀주세요.
STEP 4
냄비에 기름을 넣고 160도의 기름에서 굴을 바삭하게 튀겨주세요.
STEP 5
굴튀김에 약간의 레몬즙을 뿌리고, 타르타르소스나 깐풍소스와 함께 즐겨주세요.

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