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아내의 식탁

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톡톡 딸기가 씹히는

딸기청과 딸기라테

난이도
소요시간
15분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

풍부한 딸기의 맛과 향을 즐길 수 있는 딸기청은 간단하게 만들 수 있어 더욱 좋은데요~ 톡톡 터지는 딸기와 부드러운 우유, 고운 빚깔이 어우러져 행복 가득한 한 잔 완성! 딸기철을 맞아 여유롭게 만들어 선물로도 나누면 좋겠죠?

딸기청 재료
1L 1병

딸기
20개(500g)
흰설탕
500g
레몬(또는 레몬즙)
1개(4큰술)
딸기라테 재료
1컵 분량

딸기청
3큰술
생딸기
2개
우유
1컵
STEP 1
딸기는 식초물(물 1리터+식초 1큰술)에 1분 정도 담갔다가 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 제거해주세요. 물기를 제거한 딸기는 꼭지를 떼고 포크로 으깨거나 잘게 잘라주세요.
STEP 2
볼에 딸기와 설탕을 켜켜이 담고, 레몬즙을 올려 살살 버무려주세요.
STEP 3
설탕이 녹으면 소독한 유리병에 담고 뚜껑을 닫아주세요.
(반나절 실온에 두었다가 냉장 보관해 이틀 정도 숙성시켜주세요.)
STEP 4
유리컵에 딸기청-우유-잘게 자른 생딸기 순으로 넣어 딸기라테를 만들어주세요.
(기호에 따라 딸기청의 양을 가감해주세요)

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