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아내의 식탁

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맛과 영양을 다 잡은

가지토마토파스타

난이도
소요시간
40분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

가지와 토마토는 호불호가 있는 식재료 중 하나인데요. 파스타로 해먹으면 조금 더 친숙하게 즐길 수 있어 자주 만들게 된답니다. 쇠고기를 넣어 깊고 진한 맛이 일품이예요!

재료
2인분

가지
2개
스파게티면
150g
다진쇠고기
100g
방울토마토
6개
파마산치즈가루
1큰술
올리브유
약간
바질(생략가능)
약간
미트소스 재료

시판 토마토소스
2컵
다진마늘
1큰술
다진양파
1/3개
소금
두꼬집
후춧가루
약간
STEP 1
쇠고기는 카친타월에 올려 핏물을 빼고, 가지는 둥근 모양대로 1cm두께로 썰어주세요. 양파는 잘게 다지고 토마토는 2등분으로 잘라주세요.
STEP 2
달군 팬에 올리브유를 두른 후 가지를 넣고, 약간의 소금과 후춧가루로 간을 해서 볶아주세요.
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MINS
STEP 3
끓는 물에 소금과 올리브유를 약간 넣고, 파스타면을 6분간 삶아 주세요.
(삶은 파스타는 찬물에 헹구지 않고 올리브유를 뿌려서 펼쳐 두고, 면 삶은 물은 1/2컵 정도 남겨주세요.)
STEP 4
새로 달군 팬에 올리브유를 두른 후 다진 마늘과 다진 양파를 볶다가, 쇠고기를 넣고 약간의 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간해서 볶아주세요
STEP 5
쇠고기가 익으면 토마토소스를 넣고 볶다가 볶은 가지와 방울 토마토, 삶은 파스타면을 넣어주세요. 면수를 넣어 농도를 조절한 후 소금과 후춧가루를 넣어 간을 해주세요.
STEP 6
접시에 가지파스타를 담고 약간의 올리브오일을 뿌린 후, 파마산치즈가루와 바질을 올려주세요.
STEP 7
멋스럽게 담은 가지토마토 파스타를 맛있게 즐겨주세요.

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