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아내의 식탁

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간단하게 완성하는

마늘종 건새우볶음

난이도
소요시간
20분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

겨우내 잠들었던 입맛을 깨우는 반찬! 5월까지 제철인 마늘종으로 만든 마늘종 건새우볶음이예요~ 알싸한 맛이 기분 좋게 만들어주는 반찬 중 하나죠? 건새우 넣고 달달 볶아내면 정말 간단하게 뚝딱 완성된답니다.

재료
2인분

마늘종
215g
꽃새우(건새우)
25g
소금
약간
카놀라유
약간
참기름
1큰술
통깨
약간
양념 재료

간장
1큰술
맛술
1큰술
1큰술
올리고당
1큰술
설탕
1/2큰술
STEP 1
마늘종은 4cm길이로 먹기 좋게 잘라주세요. 양념재료는 모두 섞어주세요.
STEP 2
끓는 물에 소금을 넣어 마늘종을 20초 정도 데친 후, 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.
STEP 3
마른 달군팬에 약불로 건새우를 3~4분 볶아 준비해주세요.
(tip. 건새우를 마른팬에 볶게 되면 비린내가 날라가며, 바삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
STEP 4
별도의 달군 팬에 오일을 두르고 마늘종을 넣어 1분간 볶다가 양념재료를 넣어 약 2~3분간 더 볶아주세요.
STEP 5
볶아둔 건새우를 넣은 후 조금 더 볶다가 불을 끄고, 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해주세요.
STEP 6
알맞은 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.

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