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아내의 식탁

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쫄깃한 식감과 새콤달콤 소스

골뱅이쫄면

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

쫄깃한 쫄면과 새콤달콤 소스에 골뱅이를 넣어 만드는 골뱅이 쫄면! 소스에 고추가루 대신 청량고추를 굵게 다져서 넣어주면 깔끔하면서도 매콤한 맛의 골뱅이 쫄면을 만들 수 있답니다. 새콤쫄깃 골뱅이 쫄면으로 활기찬 하루되세요!

재료
2인분

골뱅이
1캔
달걀
1개
쫄면
300g
깻잎
한 줌
오이
1/2개
양파
1/2개
적채
약간
새싹
약간
양념소스

고추장
4큰술
청양고추
2개
간장
1큰술
설탕
1큰술
식초
3큰술
올리고당
2큰술
다진마늘
1/2큰술
참기름
1큰술
깨소금
1큰술
후추
약간
3
MINS
STEP 1
가닥가닥 풀어서 준비한 쫄면을 끓는 물에 넣고 잘 저어가며 3분 정도 삶아주세요.
STEP 2
삶은 쫄면은 찬물에 여러번 헹궈 전분기를 제거한 후 체에 받쳐 물기를 빼주세요.
STEP 3
청양고추를 굵게 다진 후 양념소스에 넣어서 섞어주세요.
STEP 4
골뱅이는 체에 받쳐 물기를 빼고 4등분으로 잘라주세요. 깻잎과 양파, 적채는 채를 썰어주시고 오이는 4등분하여 씨를 제거한 후 어슷하게 썰어주세요.
쫄면과 손질한 야채, 골뱅이를 넣고 양념소스에 잘 비벼주세요.
STEP 5
쫄면 위에 새싹과 삶은 달걀을 올려주세요.

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