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아내의 식탁

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돌미나리로 비린내를 잡은

바지락죽

난이도
소요시간
60분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

쫄깃한 바지락살과 향긋한 돌미나리를 넣어 죽을 만들어보세요. 돌미나리는 특유의 향이 강하고 씹는 맛이 좋으며 해독 효과가 뛰어나요. 바지락과 함께 먹으면 미나리에 부족한 단백질을 보충해주고 미나리는 바지락의 비린내를 잡아주어 궁합이 잘 맞는답니다.

재료
2~3인분

불리지 않은 쌀
1컵
바지락살
1/2컵
양파
1/2개
당근
1/4개
미니 새송이버섯
5~6개
참기름
약간
4~5컵
돌미나리
3줄기
소금
약간
STEP 1
바지락살은 흐르는 물에 씻어 물기를 뺀 후 반만 다져주세요. 양파, 당근, 새송이버섯은 잘게 다지고 돌미나리는먹기 좋게 송송 썹니다.
30
MINS
STEP 2
쌀은 씻은 후 체에 밭쳐 30분 정도 불립니다. 달군 냄비에 참기름을 두르고 나머지 바지락살을 볶다가 쌀을 넣어 중간불에서 5분간 볶아주세요.
10
MINS
STEP 3
쌀알이 투명해지면 물을 붓고 10분간 끓이다 쌀알이 퍼지면 손질한 채소를 넣고 약한 불에서 15~20분간 저으며 끓여주세요.
STEP 4
돌미나리를 넣고 소금으로 간을 한 후 그릇에 예쁘게 담아 마무리합니다.

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