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아내의 식탁

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반찬 없이도 꽉 찬 한끼

두부튀김덮밥

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

담백한 맛의 두부는 어떻게 요리하느냐에 따라 무한 변신이 가능한 매력적인 식재료예요. 바삭하게 튀기면 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 고소한 맛이 더해져 남녀노소 누구나 좋아한답니다. 몸에 좋은 버섯과 두부가 듬뿍 들어간 튀김두부덮밥으로 남편의 건강을 꽉 잡으세요!

재료
2인분

2공기
다진 돼지고기
100g
만가닥버섯
한 줌
양파
1/2개
두부
1/2모
전분
1/2컵
고추기름
1큰술
참기름
약간
무순
약간
식용유
약간
돼지고기 밑간

청주
1큰술
녹말가루
1/2큰술
다진 마늘
1작은술
소금
한 꼬집
후추
약간
양념

5큰술
간장. 굴소스. 설탕
1큰술씩
고춧가루. 다진 마늘
1작은술씩
후추
약간
10
MINS
STEP 1
돼지고기는 밑간 재료를 넣고 골고루 버무려 10분 이상 재워주세요.
STEP 2
만가닥버섯은 밑동 부분을 잘라 먹기 좋게 나누고 양파는 채 썰어주세요.
STEP 3
두부는 사방 3cm 크기로 자르고 전분을 고르게 묻혀주세요.
STEP 4
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 170도로 달군 후 두부를 넣어 3분 정도 튀겨주세요.
STEP 5
달군 팬에 고추기름을 두르고 양파, 돼지고기, 양념 재료를 넣어 3분 정도 볶아주세요.
STEP 6
만가닥버섯과 참기름을 약간 넣어서 1분간 볶아주세요. 완성되면 밥 위에 얹은 후 튀김두부와 무순을 올려주세요.
STEP 7
완성된 요리를 그릇에 담아 마무리해주세요.

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