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아내의 식탁

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육즙 가득한

치킨가라아게

난이도
소요시간
45분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

치킨 가라아게는 일본 드라마나 영화에도 자주 등장해 친숙한 메뉴죠~ 오늘은 육즙이 풍부한 닭다리살을 활용해 바삭하게 튀겨 준비했어요. 자꾸만 손이 가는 양념옷을 입은 가라아게! 온 가족이 식탁에 모여 맛있게 즐길 수 있는 메뉴랍니다.

재료
2인분

닭다리살
300g
양배추
3잎
레몬(생략가능)
1/2개
전분가루
1컵
우유
1/2컵
튀김기름
적당량
밑간 재료

간장
1큰술
맛술
1큰술
생강즙(또는 생강가루)
1/2큰술(1/4작은술)
소금
두꼬집
후추
약간
30
MINS
STEP 1
닭다리살은 우유에 10분 정도 담갔다가 물에 씻어 물기를 제거하고, 한입크기로 크기로 잘라 밑간 재료에 30분 정도 재워주세요
STEP 2
양배추는 얇게 채를 썰고, 찬물에 담갔다가 물기를 빼주세요.
STEP 3
밑간한 닭다리살에 전분가루를 골고루 묻힌 후 털어내고, 160도의 기름에서 튀겨 익힌 후 한번 더 노릇하게 튀겨주세요.
STEP 4
접시에 치킨가라아게와 양배추샐러드, 레몬(생략가능)을 곁들여주세요.

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