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아내의 식탁

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윤기가 맛있게 흐르는

알감자조림

난이도
소요시간
40분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

크기가 작아 아이들이 먹기에도 좋고, 어른들에게는 추억을 불러일으키는 알감자! 여름부터 가을까지 맛있게 즐길 수 있어 반가운데요~ 윤기나는 양념옷을 입혀 알감자조림을 만들었답니다. 간단하게 영양 가득한 반찬을 만들기에 좋은 레시피예요.

재료
2~3인분

알감자
30알
마른고추
1개
물엿
1큰술
통깨
약간
식용유
약간
간장양념 재료

1+1/2컵
다시마
1장(사방 6센치)
간장
4큰술
맛술
2큰술
설탕
1큰술
참기름
1작은술
후추
약간
STEP 1
마른 고추는 링으로 썰고, 알감자는 껍질째 깨끗이 씻어주세요.
STEP 2
냄비에 알감자를 넣고, 알감자가 잠길 정도로 물을 부어 감자를 10분 정도 익혀주세요.
(알감자의 크기에 따라 익히는 시간을 가감해주세요. 알감자는 나무꼬치가 들어갈 정도로 익혀주세요.)
STEP 3
팬에 약간의 기름을 두르고, 알감자를 살짝 볶다가 간장양념 재료와 다시마, 마른고추를 넣고 국물이 자작해 질때까지 졸인 후 마지막에 물엿을 넣고 섞어주세요.
STEP 4
그릇에 담고 통깨를 뿌려주세요.

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