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아내의 식탁

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우리집을 레스토랑으로 바꾸는

목살스테이크

난이도
소요시간
40분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

돼지고기 부위 중 근육과 지방층이 적절히 섞여 씹는 맛과 풍미가 좋은 목살을 스테이크로 즐겨보세요. 필수아미노산과 단백질이 풍부해 성장기 아이들에게도 좋답니다. 달콤한 파인애플과 반숙달걀, 구운 통마늘과 싱싱한 채소까지 곁들여 레스토랑 부럽지 않은 근사한 스테이크를 완성해보세요.

재료
2~3인분

돼지고기 목살
400g
샬롯(미니 양파)
5개
치커리
한 줌
비트잎
한 줌
마늘
5쪽
방울토마토
10개
로즈메리
약간
달걀
2개
파인애플 통조림
1쪽
쉬레드모짜렐라치즈
약간
올리브오일
약간
돼지고기 밑간

청주
1큰술
다진 마늘
1/2큰술
소금.후추
약간씩
로즈메리
약간
드레싱

파인애플 통조림
2쪽
양파
1/8개
마요네즈
3큰술
파인애플 통조림물
1큰술
식초
1/2큰술
소금.후추
약간씩
소스

올리고당
2큰술
청주
2큰술
간장
1큰술
굴소스
1큰술
1/2컵
후추
약간
30
MINS
STEP 1
돼지고기는 칼등으로 두드린 후 밑간 재료에 30분간 재웁니다.
STEP 2
샬롯은 이등분해주세요. 치커리, 비트잎은 먹기 좋은 크기로 자른 후 찬물에 담갔다가 물기를 제거합니다.
샬롯이 없다면 양파 1/4개로 대체해주세요.
STEP 3
드레싱 재료를 믹서에 넣고 갈아주세요. 소스 재료는 작은 볼에 잘 섞어둡니다.
STEP 4
달군 팬에 올리브오일을 두르고 샬롯, 마늘, 방울토마토, 로즈메리를 넣고 소금과 후추로 간하여 볶아주세요. 달걀은 중간불에서 익히다가 약한 불로 줄여 반숙합니다.
STEP 5
달군 팬에 돼지고기를 올려 센 불로 2분간 익힌 후 중간불로 줄이고 소스를 반 정도 넣어 굽습니다. 소스가 끓으면 나머지 소스와 파인애플을 넣고 함께 구워주세요.
STEP 6
그릇에 돼지고기를 담고 피자치즈를 뿌려주세요.
STEP 7
잎채소와 드레싱, 구운 채소, 반숙 달걀프라이를 곁들여 내주세요.

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