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아내의 식탁

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색다른 스페인 브런치

까수엘라

난이도
소요시간
25분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

까수엘라는 스페인어로 토제 냄비, 혹은 냄비의 요리라는 뜻이에요. 얼마나 맛있으면 냄비 요리의 대명사가 되었을까 호기심에 맛을 보니 고개를 끄덕이게 되더라고요. 마늘과 페페론치노 향이 짙게 밴 올리브오일을 빵에 적시고 새우와 마늘을 올린 후 한입 베어 문 순간 스페인의 향기를 느낄 수 있었답니다. 스타일리시한 술안주로도 간편한 브런치 메뉴로도 손색이 없지요.

재료
2~3인분

새우
15마리
마늘
10쪽
양송이버섯
5개
파슬리
약간
올리브오일
1컵
페퍼론치노
5개
바게트
적당량
소금
1작은술
후추
약간
STEP 1
새우는 머리를 제거하고 꼬리 한마디만 남기고 껍질을 벗긴 후 내장을 제거해주세요. 새우에 약간의 소금, 후추를 뿌려 밑간해주세요.
STEP 2
마늘은 편으로 썰고 양송이는 4등분으로 잘라주세요. 파슬리는 잘게 다져주세요.
STEP 3
냄비에 올리브오일과 마늘, 페퍼론치노를 넣고 약간의 기포가 올라올때까지 2분정도 끓여주세요. 바게트는 1센치 두께로 자르고 달군 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
STEP 4
새우와 양송이버섯을 넣고 끓이다가 새우가 붉게 변하면 소금, 후추를 뿌리고 불을 끈 후 다진 파슬리를 넣어주세요.
STEP 5
까수엘라에 바삭하게 구운 바게트를 곁들여주세요.

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