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아내의 식탁

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마음을 사르르 녹이는

잔치국수

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

깔끔한 맛에 자주 찾게 되는 잔치국수 어떠세요? 국물 우려내기부터 고명 얹기까지- 레시피를 차근차근 따라가다 보면 정겨운 국수 한 그릇이 완성된답니다. 알찬 고명 얹고, 간장 살살 뿌려 후루룩 들이키는 잔치국수로 행복한 식탁을 채워보세요.

재료
2인분

마른소면
200g
애호박
1/2개
달걀
2개
부추
반줌
청양고추
1개
다시마멸치육수
6컵
소금
약간
식용유
약간
국물양념 재료

국간장
1/2큰술
소금
1/2작은술
후추
약간
양념간장 재료

간장
3큰술
맛술
1큰술
다진마늘
1/2큰술
고춧가루
1/2작은술
후추
약간
STEP 1
다시마멸치육수에 국물양념 재료를 넣어 따뜻하게 준비해주세요.
STEP 2
청양고추와 부추는 송송썰고, 애호박은 채썰어주세요. 달군 팬에 기름을 두르고 채썬 애호박 넣고 약간의 소금을 넣고 센불에서 살짝 볶아주세요.
STEP 3
달걀에 소금 한꼬집을 넣어 풀어주세요. 달군 팬에 약간의 기름을 두르고, 약한불에서 지단을 부친 후 지단을 돌돌말아 채를 썰어주세요
STEP 4
끓는 물에 소면을 펼쳐 넣고 물이 끓어오르면 2~3번 찬물을 넣어 국수를 삶고 찬물에 행궈 동그랗게 말아주세요.
STEP 5
송송 썬 청양고추와 부추에 양념간장 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요. 동그랗게 말아진 국수를 그릇에 담고 달걀지단, 애호박, 양념장을 올리고 따뜻한 국수국물을 부어주세요
(기호에 따라 잘게 썰은 신김치, 김가루, 간장에 삭힌 청양고추를 송송 썰어 곁들여도 맛있답니다.)

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