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아내의 식탁

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야채를 곁들여 느끼하지 않은

돈가스샐러드

난이도
소요시간
40분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

돈가스를 건강하고 느끼함 없이 즐기는 방법을 소개해요. 양파는 혈관 내 불필요한 지방이나 콜레스테롤 축적을 막아주기 때문에 돼지고기와 함께 먹으면 영양의 균형이 잘 맞는답니다. 바삭하게 튀긴 돼지고기에 상큼한 양파 드레싱을 곁들여 마지막 한입까지 개운하고 촉촉한 돈가스샐러드를 맛보세요

재료
2~3인분

돼지고기
400g
어린잎채소
한 줌
오이
1/2개
양파
1/2개
양상추
4장
셀러리
1줄기
사과
1/4개
빵가루
2컵
파슬리가루
약간
밀가루
1컵
달걀
2개
식용유
약간
고기 밑간

다진 마늘
1작은술
생강가루
1작은술
소금.후추
약간씩
드레싱

양파
1/4개
사과
1/4개
카놀라유
2큰술
간장
2큰술
설탕
2큰술
식초
1큰술
다진 마늘
1/2작은술
30
MINS
STEP 1
돼지고기에 칼로 칼집을 넣은 후 밑간 재료에 30분간 재웁니다. 돼지고기는 고기망치로 두들기거나 칼집이 들어간 상태로 구입하면 좋아요.
20
MINS
STEP 2
어린잎채소는 물에 가볍게 씻어 물기를 빼두고 오이, 양파, 양상추, 셀러리, 사과는 채 썰어주세요. 양파는 찬물에 20분간 담갔다가 물기를 제거합니다.
STEP 3
빵가루를 넓은 그릇에 담고 파슬리가루를 잘 섞어주세요. 밀가루, 달걀물도 각각 넓은 그릇에 담습니다. 돼지고기에 밀가루-달걀물-빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요.
STEP 4
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 170도로 달군 후 돈가스를 앞뒤로 노릇하게 튀겨 먹기 좋게 잘라주세요.
STEP 5
드레싱 재료는 믹서에 갈아 냉장 보관해주세요.
그릇에 드레싱을 뿌리고 양상추를 깔아줍니다.
STEP 6
돈가스와 나머지 채소, 과일을 골고루 올려 마무리해주세요.

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