냄비에 물을 넣고 소금과 달걀을 넣은 후 물 위로 달걀이 동전 크기만큼 보일 정도로 물을 더부어 15분 정도 완숙으로 삶아주세요. 바로 찬물에 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. (차가운 달걀을 바로 삶으면 온도 차이 때문에 깨질 수 있어서 실온에 30분 정도 꺼내두는 게 좋아요.)

달군 팬에 버터를 두른 후 식빵을 노릇하게 구워주세요.

아보카도는 씨앗에 칼날이 닿도록 칼집을 넣은 후 양쪽을 잡고 서로 반대방향으로 비틀어 자른 후, 씨앗과 과육을 분리한 후 껍질을 벗겨주세요.

볼에 달걀과 아보카도를 넣어 으깬 후 소스 재료를 넣어 섞어주세요.

식빵에 달걀아보카도를 적당량 넣은 후 빵으로 덮어주세요. 랩이나 종이호일로 감싸주세요.

적당한 크기로 잘라서 맛있게 즐겨주세요. (기호에 따라 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려먹거나, 잎채소, 치즈 등을 추가로 넣어서 만들어도 좋아요.)