얼큰하고 깊은 맛

삼겹살김치말이찜

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50분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

슬플 때는 위로가, 기쁠 때는 행복이 되는 메뉴~ 얼큰한 삼겹살 김치말이찜을 준비했어요. 김치의 맛이 잘 배어들어 삼겹살의 잡내는 사라지고 깊은 맛이 난답니다. 두런두런 이야기하고 싶은 날, 속이 확 풀리는 삼겹살 김치말이찜을 꼭 곁들여주세요!

재료

삼겹살김치말이찜을 위한 재료 이미지로 생삼겹살,신김치,양파,대파,청양고추 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    3~4인분
    • 생삼겹살
      3줄(350g)
    • 신김치
      1/6포기(500g)
    • 양파
      1/2개
    • 대파
      1/2대
    • 청양고추
      1개
    • 홍고추
      1개
    • 다시마멸치육수
      2+1/2컵
  • 고기밑간 재료

    • 다진마늘
      1큰술
    • 생강즙
      2큰술
    • 맛술
      2큰술
    • 후춧가루
      약간
  • 양념재료

    • 간장
      1큰술
    • 고춧가루
      1큰술
    • 김치국물
      1/4컵
    • 다진마늘
      1큰술
    • 생강즙
      1큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 설탕
      1작은술
    • 후춧가루
      약간

레시피

삼겹살에 칼집을 낸 후 4등분(8cm 정도 길이)으로 잘라주세요. 고기 밑간 재료에 10분 정도 고기를 재워주세요.
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2
  • STEP 1 Step 3

STEP 1

삼겹살에 칼집을 낸 후 4등분(8cm 정도 길이)으로 잘라주세요. 고기 밑간 재료에 10분 정도 고기를 재워주세요.

김치를 넓게 깔고, 삼겹살을 올려 돌돌 말아주세요.
  • STEP 2 Step 1
  • STEP 2 Step 2
  • STEP 2 Step 3
  • STEP 2 Step 4

STEP 2

김치를 넓게 깔고, 삼겹살을 올려 돌돌 말아주세요.

양파는 굵게 채썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 양념재료는 모두 섞어주세요.

STEP 3

양파는 굵게 채썰고, 대파와 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어주세요. 양념재료는 모두 섞어주세요.

냄비에 삼겹살 김치말이와 양념을 넣고, 다시마멸치육수를 부어 뚜껑을 닫고 중불에서 20분 정도 끓여주세요.
(tip. 김치말이의 이음새 부분이 냄비의 바닥에 가도록 놓아야 말이가 풀리지 않아요)
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2
  • STEP 4 Step 3

STEP 4

냄비에 삼겹살 김치말이와 양념을 넣고, 다시마멸치육수를 부어 뚜껑을 닫고 중불에서 20분 정도 끓여주세요. (tip. 김치말이의 이음새 부분이 냄비의 바닥에 가도록 놓아야 말이가 풀리지 않아요)

김치가 부드럽게 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5~10분 정도 중간불에서 더 끓여주세요.

STEP 5

김치가 부드럽게 익으면 양파, 대파, 청양고추를 넣고 5~10분 정도 중간불에서 더 끓여주세요.

기호에 따라 부족한 간은 소금으로 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.
  • STEP 6 Step 1
  • STEP 6 Step 2
  • STEP 6 Step 3
  • STEP 6 Step 4

STEP 6

기호에 따라 부족한 간은 소금으로 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요.

우리의 노트(83)
  • avatar

    남채연

    와 김치가 별로 맛이없는데도 너무 맛있었어요! 생강즙이 없어 다진생강을 이용했고 참치액도 한스푼 넣었답니다 👍

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    고정애.

    후기

    작년 배추묵은지가 한통 있네요~ 우리식탁에서 삽겹살김치말이찜 보고 마침 돼지고기구이용으로 찜 만들어서 아들오면 싸 보낼려고 오늘 만들어 봅니다. 저는 돼지고기 찌개는 별로 안 좋아해서 떡갈비로 만들었는데 넘 맛있네요~ 육수는 , 사골곰탕에 김치국물. 생수. 다진마늘. 고춧가루 맛술. 갈색설탕. 새우젓국물. 짜지않게 하세요~

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    즌딘04

    후기

    대성공..★★★★★ 맛도리..할말이 없음

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    키트

    진짜 맛있었어요! 이 요리 정말 먹고 싶었는데 김치도 푹 안 익고 삼겹살도 없어서 어쩌지 하다가 그냥 해보자! 하고 불고기 햄에다 김치 돌돌 말아서 응용해서 해봤는데 정말 맛있었어요 다음에는 햄 말고 삼겹살로 꼭 해먹어 봐야겠어요 :)

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