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아내의 식탁

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맛있게 먹이는 중기 이유식

쇠고기무른밥

난이도
소요시간
60분

소유진의 우리 아이 건강 이유식

엄마도 아이도 즐거운 영양 만점 이유식

‘밭에서 나는 쇠고기’라고 불릴 만큼 담백하고 영양이 많은 콩. 그중에서도 아기의 시력 증진에 좋다는 서리태(검은콩)를 사용했어요. 콩을 삶을 때 거품이 일어나는데, 이때 삶은 물을 버리고 새 물을 받아서 다시 한번 삶으면 배탈이 나거나 할 일은 없다고 해요. 블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 영양 만점 이유식 만들기에 도전해 보세요.

재료

진밥
180g
양송이버섯
100g
브로콜리
50g
검은콩
15g
쇠고기 안심
150g
물(육수)
450ml
STEP 1
양송이버섯의 기둥은 비틀어 떼어 내고 갓 부분만 껍질을 얇게 벗겨주세요.
STEP 2
손질한 양송이버섯을 흐르는 물에 헹궈서 잘게 다지세요.
STEP 3
브로콜리는 꽃송이만 잘라 베이킹소다로 깨끗이 씻은 뒤 쪄서 다지세요.
STEP 4
검은콩은 찬물에 하룻밤(6~10시간) 불린 뒤 껍질을 벗겨 내고 삶아서 으깨세요.
STEP 5
핏물을 뺀 쇠고기를 삶아서 한김 식히고 잘게 다지세요.
STEP 6
다진 양송이버섯과 브로콜리, 으깬 검은 콩, 다진 쇠고기, 진밥에 물(육수)을 부은 다음 센 불에서 저어 가며 끓이세요.
STEP 7
끓기 시작하면 약한 불로 줄인 뒤 밥알이 퍼지고 다른 재료가 충분히 익을 때 까지 저어 가며 끓이다가 완성되면 불을 끄세요.
STEP 8
알맞게 식으면 한 끼 먹을 분량씩 담아서 바로 냉장보관하세요.

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