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아내의 식탁

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먹을수록 반하게 되는

칠리두부강정

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

단백질이 풍부한 두부는 요리에 자주 활용하는 재료인데요. 오늘은 특별하게 강정으로 만들어봤어요. 자꾸만 손이 가는 매콤달콤한 양념이 매력적이랍니다. 부담없는 재료들을 활용해 맛깔스러운 요리를 만들어보세요.

재료
2인분

두부
1모
땅콩, 호두
한줌
실파
1줄기
약간
튀김옷

전분가루
1/2컵
소금
약간
후추
약간
양념 재료

스위트칠리소스
4큰술
고추장
1큰술
간장
1큰술
맛술
2큰술
올리고당
2큰술
다진마늘
1작은술
식용유
1큰술
STEP 1
두부는 사방 2센치 크기로 자른 후 소금과 후추를 뿌려 밑간하고, 키친타올로 물기를 제거해주세요.
STEP 2
땅콩과 호두는 굵게 다지고 실파는 송송 썰어주세요.
볼에 소스양념 재료를 넣고 섞어주세요.
STEP 3
두부에 튀김옷을 고루 묻히고, 팬에 식용유를 넉넉히 둘러 두부를 튀기듯이 노릇하게 익힌 후 체에 받쳐 기름을 빼주세요.
STEP 4
팬에 양념 재료를 넣고 2분정도 바글바글 끓이다가, 양념의 농도가 걸쭉해지면 튀겨 놓은 두부와 다진 땅콩, 호두를 넣고 섞어주세요.
STEP 5
접시에 칠리두부강정을 담고, 송송 썬 실파와 깨를 뿌려주세요.

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