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아내의 식탁

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치즈와 야채의 찰떡궁합

시저샐러드

난이도
소요시간
25분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

바삭한 크루통의 식감이 살아있는 시저샐러드예요. 고소한 크루통을 씹고 나면 상큼한 로메인에 손이 가고 로메인의 싱그러움이 입안에 퍼지면 짭조름한 베이컨에 손이 가지요. 한 번 맛을 보기 시작하면 쉽게 멈출 수 없는 매력적인 샐러드랍니다.

재료
2~3인분

로메인상추
1포기
베이컨
3장
파르메산치즈블럭
약간
크루통

식빵
2장
버터
1큰술
파르메산치즈가루
1큰술
파슬리가루
1작은술
후추
약간
드레싱

앤초비
2마리
양파
1/8개
마늘
1/2쪽
마요네즈
2큰술
파르메산치즈가루
2큰술
설탕
1큰술
파슬리가루
약간
후추
약간
STEP 1
로메인상추는 먹기 좋은 크기로 자르고 찬물에 담갔다가 물기를 제거합니다. 베이컨은 2cm 길이로 썰고 식빵은 사방 1cm 크기로 썰어주세요.
STEP 2
달군 팬에 식빵을 올려 노릇하게 구운 후 따로 빼놓습니다. 팬에 버터를 녹이고 구운 식빵과 나머지 크루통 재료를 넣어 골고루 섞어서 구워주세요.
STEP 3
베이컨은 중간불에서 노릇하게 구운 후에 키친타월로 기름기를 제거합니다. 드레싱 재료는 다함께 믹서에 갈아서 섞어주세요.
안초비가 없을 때는 멸치액젓을 넣어도 좋아요.
STEP 4
그릇에 로메인상추를 담고 베이컨과 크루통을 얹은 후 파르메산치즈와 드레싱을 뿌려주세요.
STEP 5
앞접시와 함께 내어 마무리해주세요.

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