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아내의 식탁

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한 그릇의 행복

카레우동

난이도
소요시간
25분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

진한 향만으로도 입맛 다시게 하는 카레! 거기에 탱글한 우동면을 더한 카레우동을 내어볼게요. 쌀쌀한 날씨에 호로록 소리를 내며 먹기에 안성맞춤이랍니다. 쇠고기의 풍미를 더해 뭉근하게 끓여낸 따뜻한 한 그릇의 행복,카레우동으로 든든한 하루 보내세요.

재료
2인분

쇠고기
200g
우동면
200g (2팩)
양파
1/2개
대파
1/2대
카레가루
80g
다진 마늘
1작은술
버터
1큰술
소금.후추
약간씩
다시마물 재료

1리터
다시마
1장
멸치
10마리
STEP 1
쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채를 썰고, 대파는 4센치 길이로 가늘게 채를 썰어주세요.
달군 냄비에 버터를 넣고 녹인 후 양파를 넣어 2분간 볶다가 쇠고기, 다진마늘을 넣고 약간의 소금과 후추를 뿌려 2분간 익혀주세요.
10
MINS
STEP 2
볶은 쇠고기에 다시마물 5컵을 넣고 국물이 끓어오르면 불을 줄여 카레가루를 두세번에 나눠 넣으며 잘 풀어주고, 10분 정도 더 끓인 후 약간의 소금과 후추로 간을 해주세요.
냄비에 물이 끓으면 우동면을 넣고 2~3분 삶아 건져낸 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요.
STEP 3
그릇에 우동면을 담고 카레국물을 넣은 후 채를 썬 파를 올려주세요.

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