솥밥

칼슘과 철분이 듬뿍

톳영양밥

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40분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

봄의 불청객 미세먼지 때문에 해조류를 식탁에 자주 올리게 되는데요. 제철 맞은 재료들로 건강을 지키는 식탁을 만들어보려고 해요. 톳과 함께 연근, 당근, 달래 등이 어우러진 영양 가득 밥 한 공기~ 톳영양밥이랍니다.

재료

톳영양밥을 위한 재료 이미지로 쌀,건톳,당근,연근,표고버섯 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본재료

    4인분
    • 쌀
      3컵(멥쌀2컵+찹쌀1컵)
    • 건톳
      1/2컵(20g)
    • 당근
      1/3개
    • 연근
      1/3개
    • 표고버섯
      2개
    • 달래
      1/4단
    • 물
      3컵

  • 톳양념 재료

    • 맛술
      1큰술
    • 참기름
      1/2큰술

  • 양념간장 재료

    • 간장
      3큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 올리고당
      1작은술
    • 고춧가루
      1작은술
    • 참기름
      1큰술
    • 통깨
      약간

레시피

쌀은 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

STEP 1

쌀은 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

건톳은 찬물에 10분 정도 불리고, 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 톳양념 재료에 재워주세요.

STEP 2

건톳은 찬물에 10분 정도 불리고, 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 빼고 톳양념 재료에 재워주세요.

연근과 당근은 한 입 크기로 자르고, 표고는 채를 썰어주세요. 손질한 달래는 깨끗이 씻어 잘게 잘라주세요.

STEP 3

연근과 당근은 한 입 크기로 자르고, 표고는 채를 썰어주세요. 손질한 달래는 깨끗이 씻어 잘게 잘라주세요.

냄비에 불린 쌀을 담고 톳과 연근, 당근, 표고를 올리고 물을 넣은 후 센 불에서 끓여주세요. 밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 20분 정도 더 끓이고 불을 끈 후 5분 정도 뜸을 들여주세요.

STEP 4

냄비에 불린 쌀을 담고 톳과 연근, 당근, 표고를 올리고 물을 넣은 후 센 불에서 끓여주세요. 밥물이 끓어오르면 약불로 줄여 20분 정도 더 끓이고 불을 끈 후 5분 정도 뜸을 들여주세요.

볼에 양념간장 재료와 잘게 썰은 달래를 섞어 톳영양밥에 곁들여 즐겨주세요. (마른 김과 함께 드셔도 맛있답니다.
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

볼에 양념간장 재료와 잘게 썰은 달래를 섞어 톳영양밥에 곁들여 즐겨주세요. (마른 김과 함께 드셔도 맛있답니다.

우리의 노트(8)
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    Framboise

    질문

    step4에서 처음에 뚜껑을 열어놓는건가요?(물이 끓어오를 때)

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    한방에뚝딱

    질문

    생톳으로 하려고 하는데 양이 가늠이 안돼요.. 도와주세요~

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    챈주

    질문

    쌀씻는 사진 쌀 사이에 주황색은 뭐에요~?ㅎㅎㅎ

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    김윤경78

    질문

    옛날에 있던 상황별 음식 분류는 없어지고 재료별 요리방법별로 나뉘어 졋네요.. 상황별 음식분류 다시 살려주실수 있을까용..

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