새우완자전골

깊고 진한 국물의 맛

새우완자전골

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우리의식탁

요리를 스타일하다

보글보글 국물이 끓는 냄비를 가운데 두고 둘러 앉아 있으면 가족들의 얼굴에도 행복한 미소가 피어 오르지요. 동그랗게 빚은 새우완자는 탱탱하고 쫄깃한 새우살이 감칠맛 나게 씹힌답니다. 새우완자와 청경채, 만가닥버섯을 함께 넣고 풍성하게 끓여내는 새우완자탕으로 마음까지 따뜻해지는 식탁을 만들어보세요. 시원하고 얼큰한 새우완자탕이 온 가족의 속을 뜨끈하게 달래줄 거예요.

재료

새우완자전골을 위한 재료 이미지로 새우살,청경채,대파,만가닥버섯 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2~3인분
    • 새우살
      1+1/2컵
    • 청경채
      3개
    • 대파
      1대
    • 만가닥버섯
      한 줌
  • 완자 양념

    • 녹말가루
      4큰술
    • 달걀흰자
      1/2개
    • 다진 대파
      1/2큰술
    • 다진 마늘
      1/2작은술
    • 소금
      두 꼬집
    • 후추
      약간
  • 국물

    • 8컵
    • 멸치
      10마리
    • 다시마
      1장
    • 마른 고추
      1개
    • 1/8개
  • 국물 양념

    • 맛술
      1큰술
    • 다진 마늘
      1/2작은술
    • 굵은 소금.후추
      약간씩

레시피

새우살은 키친타월로 물기를 제거하고 곱게 다져준 다음 완자 양념 재료를 넣고 잘 치대주세요. 그리고 한 입 크기로 동그랗게 빚어주세요.

STEP 1

새우살은 키친타월로 물기를 제거하고 곱게 다져준 다음 완자 양념 재료를 넣고 잘 치대주세요. 그리고 한 입 크기로 동그랗게 빚어주세요.

냄비에 국물 재료를 넣고 끓어오르면 다시마를 건져내고 10분간 더 끓인 후 나머지 재료를 다 건져주세요. 국물 양념을 넣고 끓어오르면 완자를 넣어 3분간 끓입니다.

STEP 2

냄비에 국물 재료를 넣고 끓어오르면 다시마를 건져내고 10분간 더 끓인 후 나머지 재료를 다 건져주세요. 국물 양념을 넣고 끓어오르면 완자를 넣어 3분간 끓입니다.

청경채, 대파는 반으로 갈라 5cm 길이로 썰고 만가닥버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋게 나누어주세요. 완자가 떠오르면 모두 냄비에 넣고 1분간 끓입니다.

STEP 3

청경채, 대파는 반으로 갈라 5cm 길이로 썰고 만가닥버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋게 나누어주세요. 완자가 떠오르면 모두 냄비에 넣고 1분간 끓입니다.

그릇에 담아 마무리해주세요.

STEP 4

그릇에 담아 마무리해주세요.

우리의 노트(26)
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    식빵_

    질문

    혹시 레시피에 새우 대신,오징어 같은걸로 바꿔서 해도되나요? 오징어완자 처럼요! 궁금합니다 :)

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    까칠한킴

    질문

    녹말가루 대신 밀가루 넣어도 되나요? 만약 가능하다면 몇큰술 넣어야하나요?

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    박수현111

    질문

    국물을 육수팩으로 대체해도 괜찮을까요?

  • avatar

    주아니

    질문

    표고버섯을 추가로 넣어도 맛이 괜찮을까요?

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