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아내의 식탁

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달걀 위에 꽃이 피었어요

일본식달걀찜

난이도
소요시간
20분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

혀 끝에서 사르르 녹아 내리는 부드러운 달걀찜의 매력에 빠져보세요. 달콤한 푸딩처럼 매끄러운 질감과 노란 국화꽃 같은 화사한 색감이 눈을 사로잡고 한 숟가락 살포시 떠서 입 안에 넣으면 그 부드러움에 눈이 절로 감긴답니다. 다시마육수만 미리 준비해 놓으면 바쁜 아침에도 달걀찜을 간편하게 만들 수 있어요.

재료
2~3인분

달걀
4개
다시마육수
1 ½컵
맛술
1큰술
설탕
1작은술
소금
1/2작은술
STEP 1
모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주세요.
STEP 2
달걀물을 체에 걸러 알끈을 제거해주세요.
STEP 3
달걀물을 사기그릇에 70~80% 채우고 표면의 거품을 제거한 후 랩을 씌워주세요.
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MINS
STEP 4
냄비에 사기그릇을 넣고 뚜껑을 닫은 후 중약불로 13~15분간 중탕해서 익혀주세요.
STEP 5
기호에 따라 달걀찜 표면에 지단과 파슬리 등을 이용해 장식해서 마무리해주세요.

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