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아내의 식탁

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바삭바삭 손이 가는

고구마칩

난이도
소요시간
30분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

간단하지만 맛있게 고구마를 즐기는 방법, 바삭한 고구마칩이랍니다. 껍질째 튀겨 영양손실도 줄여보았는데요. 아이들 간식이나 안주로도 활용만점! 제철고구마로 만들어 더욱 맛이 좋은 고구마칩을 추천해요.

재료
3~4인분

고구마
3개
소금
한꼬집
식용유
적당량

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STEP 1
고구마는 껍질째로 깨끗이 씻어 0.5센치 두께로 동그랗게 슬라이스해주세요.
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MINS
STEP 2
고구마를 흐르는 물에 헹군 후, 찬물에 10분 정도 담갔다가 키친타올에 올려 물기를 제거해주세요.
(고구마를 물에 담갔다가 사용하면 전분기가 빠져 튀길때 고구마가 달라 붙지 않아요.)
STEP 3
160도로 달궈진 기름에 고구마를 넣어 노릇하게 튀겨 준 후 키친타올에 올려 기름을 빼고 소금을 뿌려주세요.
STEP 4
알맞은 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.
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