피크닉, 도시락

동글동글 앙증맞은

멸치주먹밥

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30분

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우리의식탁

요리를 스타일하다

조금의 정성을 더하면 평범한 재료도 빛나는 요리가 되곤 하죠~ 샛노란 지단 옷 입고, 수줍게 볼터치 한 것 같은 멸치 주먹밥! 칼슘이 풍부한 멸치를 듬뿍 넣어 씹을수록 고소한 맛이 일품이랍니다. 특별한 도시락이나 한끼로 꼭 활용해보세요.

재료

멸치주먹밥을 위한 재료 이미지로 밥,잔멸치,달걀,미나리,쌈무 슬라이스 등으로 구성 되어있습니다.
  • 기본재료

    2인분
    • 2공기
    • 잔멸치
      1/2컵
    • 달걀
      3개
    • 미나리
      6줄기
    • 쌈무 슬라이스
      3장
    • 비트
      20g
  • 양념 재료

    • 올리고당
      2큰술
    • 식용유
      1/2큰술
    • 맛술
      1큰술
    • 참기름
      1/2큰술
    • 간장
      1/2작은술
    • 다진마늘
      1/4작은술
    • 후추
      약간
    • 통깨
      약간
  • 밥양념 재료

    • 참기름
      1큰술
    • 소금
      1/4작은술

레시피

잔멸치는 굵은 체에 흔들어 잔가루를 제거한 후, 마른팬에 잔멸치를 넣고 중약불에서 3분 정도 볶아주세요. 새로 달군 팬에 양념재료를 넣고, 양념이 바글바글 끓으면 잔멸치를 넣고 양념이 배도록 고루 섞어주세요.
  • STEP 1 Step 1
  • STEP 1 Step 2
  • STEP 1 Step 3

STEP 1

잔멸치는 굵은 체에 흔들어 잔가루를 제거한 후, 마른팬에 잔멸치를 넣고 중약불에서 3분 정도 볶아주세요. 새로 달군 팬에 양념재료를 넣고, 양념이 바글바글 끓으면 잔멸치를 넣고 양념이 배도록 고루 섞어주세요.

끓는물에 약간의 소금을 넣어 미나리를 살짝 데친 후 찬물에 담갔다가 물기를 제거해주세요. 쌈무 슬라이스는 꽃모양틀로 찍어 비트즙 물에 30분 정도 담가 분홍물을 들여주세요.

STEP 2

끓는물에 약간의 소금을 넣어 미나리를 살짝 데친 후 찬물에 담갔다가 물기를 제거해주세요. 쌈무 슬라이스는 꽃모양틀로 찍어 비트즙 물에 30분 정도 담가 분홍물을 들여주세요.

달걀은 약간의 소금을 넣어 잘 섞은 후 체에 내리고, 약한불에서 지단을 부쳐주세요.

STEP 3

달걀은 약간의 소금을 넣어 잘 섞은 후 체에 내리고, 약한불에서 지단을 부쳐주세요.

볼에 고슬고슬하게 지은 밥을 넣고 밥양념 재료를 넣어 밑간한 후, 밥을 한입크기로 나눠 볶아 놓은 멸치를 넣고 동그랗게 만들어주세요.
  • STEP 4 Step 1
  • STEP 4 Step 2

STEP 4

볼에 고슬고슬하게 지은 밥을 넣고 밥양념 재료를 넣어 밑간한 후, 밥을 한입크기로 나눠 볶아 놓은 멸치를 넣고 동그랗게 만들어주세요.

랩 위에 지단을 깔고 주먹밥을 올린 후 랩으로 동그랗게 감싸 모양을 잡아주세요. 랩을 벗겨내고 데친 미나리를 둘러 묶어주세요. (쌈무도 동일한 과정으로 동그랗게 모양을 잡아주세요)
  • STEP 5 Step 1
  • STEP 5 Step 2

STEP 5

랩 위에 지단을 깔고 주먹밥을 올린 후 랩으로 동그랗게 감싸 모양을 잡아주세요. 랩을 벗겨내고 데친 미나리를 둘러 묶어주세요. (쌈무도 동일한 과정으로 동그랗게 모양을 잡아주세요)

알맞은 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.
  • STEP 6 Step 1
  • STEP 6 Step 2

STEP 6

알맞은 그릇에 담아 맛있게 즐겨주세요.

우리의 노트(10)
  • avatar

    여가연

    후기

    아침에 일어나서 해봤는데 계란이 이쁘게 안 싸지네요 동영상으로 이쁘게 싸는 방법도 올려주심 좋을거 같아요❤️

  • avatar

    joo♥2427176673

    질문

    저도 쌈무위에 잎이 궁굼하네요ㅎㅎ

  • avatar

    김메아리4479328471

    질문

    저도 입 궁금해요 ㅠ

  • avatar

    KimEJ

    질문

    대나무 도시락 케이스 어디서 구입하죠 ?

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