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아내의 식탁

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향긋함이 식탁 가득

참나물차돌박이파스타

난이도
소요시간
20분

아내의 식탁

행복한 식탁을 꿈꾸는 아내들의 이야기

섬유질이 풍부한 참나물을 그동안 나물 반찬으로만 즐기셨다면, 오늘은 색다르게 파스타 재료로 활용해볼까요? 참나물의 독특한 향과 고소한 차돌박이가 정말 잘 어울려요! 멋스럽게 담는 스타일링팁도 준비했으니 레시피를 꼭 확인해주세요~

재료
2인분

참나물
한줌(80g)
차돌박이
200g
파스타면
200g
마늘
5쪽
올리브오일
약간
간장
2큰술
설탕
1큰술
소금
약간
후추
약간
통깨
약간
STEP 1
참나물은 깨끗이 씻은 후 잎 부분을 6cm길이로 자르고, 줄기부분은 2cm길이로 송송 썰어주세요. 마늘은 편으로 썰어주세요.
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MINS
STEP 2
냄비에 물 2리터를 넣고 끓어오르면 약간의 소금과 파스타면을 넣어 5분 정도 삶고, 넓은 그릇에 펼친 후 올리브오일을 뿌려주세요.
(파스타면 삶은 물 1/2컵은 따로 빼두세요.)
STEP 3
달군팬에 올리브오일을 살짝 두른 후, 중약불에서 마늘편을 넣어 2분 정도 볶아주세요.
STEP 4
차돌박이를 넣어 볶다가 스파게티면과 간장, 설탕, 면수를 넣은 후 3분 정도 볶아주세요. 참나물 줄기를 넣고 소금, 후추로 부족한 간을 한 후 불을 꺼주세요. 파스타 농도는 따로 빼 둔 면수 1/2컵을 넣어가며 조절해주세요.
STEP 5
* 스타일링 팁!

젓가락으로 면을 돌돌 말아 접시에 동그랗게 올려주세요. 차돌박이와 마늘은 면 위쪽으로 잘 보이게 올린 후 참나물을 한쪽에 담으면 색감도 잘 어울리고 푸짐해보여요. 통깨를 뿌려 완성해주세요.
STEP 6
스타일링팁을 활용해 그릇에 담고, 따뜻할 때 즐겨주세요.

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