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시바테이블의 최애 레시피

청경채 물고기 볶음

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난이도

소요시간

20분

우리의식탁

요리를 스타일하다

50만 푸드 아트 크리에이터 시바테이블이 직접 뽑은 최애 레시피! 만드는 과정이 간단하고 맛까지 챙긴 데다가 비주얼까지 상상한 그대로 나온 청경채 물고기 볶음! 통통한 청경채에 통후추로 눈을 만들고 입 모양을 조각해주기만 해도 생동감 넘치는 물고기 탄생! 덮밥으로 먹어도 좋고 밑반찬으로 먹어도 훌륭하답니다.

재료

청경채 물고기 볶음을 위한 재료 이미지로 청경채,표고버섯,올리브오일,마늘,청양고추 등으로 구성 되어있습니다.

  • 기본 재료

    2인분
    • 청경채
      1봉지
    • 표고버섯
      4-5개
    • 올리브오일
      1큰술
    • 마늘
      2개
    • 청양고추
      1-2개
    • 간장
      1큰술
    • 청주
      2큰술
    • 굴소스
      1큰술

레시피

청경채 밑 부분에 통후추를 박아 눈을 만들고 밑둥을 깎아 입을 만들어 주세요.
  • Step 1 Step 1
  • Step 1 Step 2
  • Step 1 Step 3

Step 1

청경채 밑 부분에 통후추를 박아 눈을 만들고 밑둥을 깎아 입을 만들어 주세요.

손질한 청경채와 버섯을 끓는 물에 소금을 넣고 20초간 데쳐 주세요.
  • Step 2 Step 1
  • Step 2 Step 2

Step 2

손질한 청경채와 버섯을 끓는 물에 소금을 넣고 20초간 데쳐 주세요.

데친 청경채와 버섯의 물기를 빼주세요.

Step 3

데친 청경채와 버섯의 물기를 빼주세요.

강한 불로 달군 팬에 올리브오일 1큰술과 슬라이스한 마늘과 청양고추 1-2개를 넣고 볶다가 간장과 청주를 넣고 계속 센불로 볶아 주세요.
  • Step 4 Step 1
  • Step 4 Step 2

Step 4

강한 불로 달군 팬에 올리브오일 1큰술과 슬라이스한 마늘과 청양고추 1-2개를 넣고 볶다가 간장과 청주를 넣고 계속 센불로 볶아 주세요.

마지막으로 굴소스를 넣어 빠르게 볶아주면 완성!
  • Step 5 Step 1
  • Step 5 Step 2

Step 5

마지막으로 굴소스를 넣어 빠르게 볶아주면 완성!